「食都」四季を彩る　氷見三昧

　　～春編・目で楽しみ香りで味わう～　　

平成１８年４月１９日、ニチユーシーサイドクラブで公募で選ばれた５０人が筍、山菜、氷見牛など氷見の旬を使った料理を堪能しました。氷見市内の民宿・割烹１１店が協力して、氷見の海の幸、山の幸を振舞いました。

お品書き

食前酒	桜花見のカクテル
前菜	駒つなぎ桜の宴
	\| わらび昆布〆・こごみ白和え　\| 　\| せり胡麻和え・きゃらぶき　　　\| 　\| 手綱ずし・いわし酢入り　　　　\|
炊き合せ	上日寺の鐘の音
	\| 筍・ワカメ・いか \|
造り	九転十起の海
	\| サヨリの姿つくり・黒鯛 \| 　\| 白海老・汐の子　　　　\|
蒸しもの	まるまげまつり
	\| 筍・自然薯・わらび　　 \| 　\| れんこん・しいたけ… 　\|
揚げもの	山の葉露ふかし
	\| ホタルイカ・よもぎ・こしあぶら　\| 　\| ふきのとう　　　　　　　　　　　　\|
よもぎめんぶっかけ	もちぐさの香り
	\| よもぎめん・氷見ねぎ \|
焼き魚	幽庵焼き
	\| 黒鯛・氷見の長ねぎ \|
しゃぶしゃぶ	磯の香釜揚げ
	\| ワカメ・赤鯛・あさつき・せり \|
ステーキ	氷見牛の里　八代の小道
	\| 氷見牛ステーキ・筍・クレソン \|
ご飯・汁・香の物	にほいあわし
	\| 筍めし・ふぐの味噌汁・うど \| 　\| かぶ・ごぼうの漬物　　　　\|
デザート	田毎の月
	\| ところてん・黒豆・白玉 \|

料理スタッフのご紹介

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氷見市観光協会 URL：http://www.kitokitohimi.com/