秘味御馳走帖（春） - お魚ガイド

春、山々の雪解け水が川を下り、たどり着くのは富山湾。この富山湾こそ、魚のまち・氷見の名を高めてくれる最高の漁場｡3000メートル級の峰に源を発するいくつもの川から流入する水を始め、数々の恵まれた条件を備えている｡

そのひとつは地形｡能登半島が張り出した富山湾内は年間を通して穏やかな日が多い｡海底には大陸棚が広がり、この大陸棚から湾奥部に向かう斜面に「海底谷」（氷見では「ふけ」）がある｡氷見地方は富山湾でももっとも大陸棚が発達しており、この地形が、回遊魚が体を休めたり産卵するために、湾内に入り込みやすくしているといわれる｡

（写真：鰯漁）