イワシのつくね巻き - お魚ガイド

イワシのつくね巻き

材料（4人分）

（280Kcal/1人）

• イワシのすり身…400g
• ねぎ…20cm
• 青じそ…8枚
• 揚げ油…適宜
• A（味噌：大さじ1、生姜汁：小さじ1、卵：1/2個、片栗粉：大さじ1）

作り方

1. イワシの骨、皮を取り、身を細かくたたく。
2. 1.にみじん切りにしたねぎ、千切りにした青じそを加え、混ぜ合わせる。
3. 2.を平たく形を整え、フライパンに油を引いて軽く焼いて、串を刺し焼く。
4. Aを合わせてタレを作り、3.とからめる｡

ポイント

• しょう油ダレでからめてもよい。