イカの煮物
材料(4人分)
(227Kcal/1人)
- イカ…2はい
- 里芋…8個
- 焼き豆腐…1個
- こんにゃく…1/2枚
- にんじん…1/2本
- いんげん…8本
- 酢…適宜
- A(だし汁:2カップ、みりん:1/4カップ、しょう油:1/4カップ)
- B(だし汁:2と1/2カップ、みりん:1/4カップ、薄口しょう油:中サジ1、塩:小さじ2)
作り方
- イカは輪切りにし、Aで煮る。
- 里芋は八角に切り、酢水で一度下茄でし、こんにゃくも下茄でしておく。
- 2.といんげん、焼き豆腐をBで煮る。
- 1.のイカを加えて味をなじませる。
- 大振りの器に盛り、下茄でしたにんじんを添える。