真ダラの昆布〆（刺身） - お魚ガイド

真ダラの昆布〆（刺身）

材料（4人分）

（70Kcal/1人）

• 真ダラ…1尾
• 昆布…適宜
• 酢…適宜
• わさび…適宜

作り方

1. 真ダラは三枚におろし、皮をとり、身を大きくそぎ切りにする。
2. 昆布は布巾できれいに拭き、酢でもふく。
3. 2.に1.を並べ、交互に重ね、ラップに包む。
4. 半日程、軽い重石をする｡

ポイント