カワハギの煮付け - お魚ガイド

カワハギの煮付け

材料（4人分）

（267Kcal/1人）

• カワハギ…4尾
• A（水：2カップ、しょう油：大さじ3、みりん：大さじ3、酒：大さじ2、砂糖：大さじ1）
• 付け合わせ（ごぼう：1本、いんげん：12本、椎茸：4枚）

作り方

1. 鍋にAを入れて煮立て、皮をはいだカワハギを加えて煮る。
2. 柔らかく煮たごぼうを一緒に加え、汁気がなくなるまで煮含める。
3. 薄く味付けした椎茸、いんげんを添えて器に盛る。

ポイント

• カワハギは圧力鍋で煮ると、骨ごと食べられる（目安は火力10分、蒸らす時間は50分）。