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カワハギの骨つき刺身 - お魚ガイド

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ページID：0000098掲載日：2016年2月29日更新印刷用ページを表示する

カワハギの骨つき刺身

カワハギの骨つき刺身

材料（4人分）

（75Kcal/1人）

  • カワハギ…4から5尾
  • 葉じそ…4枚
  • 青じそ…4枚

作り方

  1. 小さいカワハギの皮をむき、背びれを切り落とす。
  2. 骨のまま薄切りにして、刺身にする。
  3. 器に形よく並べ、穂じそを添え、彩りをよくする。

ポイント

  • 薄く切ったカワハギを1枚1枚包丁の背でたたくと食べやすくなる。