高澤酒造場

氷見で生まれ、氷見で育った酒

明治5年創業。初代利右エ門が、蔵裏の日本海から昇る美しい日の出の勢いの良さに感動し、"有磯 曙"と名付けました。以来、地の料理にあう、地の食文化にあう酒をモットーに、地酒の意義を追求しながら、酒を醸し続けています。

1本1本大切に、昔乍らの製法を守りながら、米と水に新しい命を吹き込んでいきます。

お店のご紹介

清酒 『有磯 曙』
旬の魚介を引き立てる味わいです。
落ち着いた香りとキレイで粕味がなく、飲み飽きしない味が特徴です。
食中酒にはぴったりのお酒です。

槽（ふね）搾り。
昔ながらの槽（ふね）でお酒を搾っています。
全量槽搾りは県内唯一です。

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