グルメ・お土産・特産品選りすぐりの旬の食材を使った、海の保存食ブランドです。
コンセプトは「ていねいに、ていねいに」
手間ひまを惜しまず魚の仕入れから拘り、素材の良さに拘り、無添加に拘り、選びぬかれた調味料に拘り、美味しさを求め続ける海の保存食を日々作っています。
アンチョビオイル漬け(上記画像)
選び抜かれた片口いわしを使用し、米ぬか麹でじっくり1年漬け込み人の手で1尾1尾手で開き、1枚1枚を瓶に張り合わせていく。そのあとに綿実油で漬け込んだ一品。究極のアンチョビを使用しオイルパスタやバタートーストやピザに如何でしょうか。
お店のご紹介
| 店舗名 | 海の保存食つりや番屋 |
|---|---|
| 住所 | 富山県氷見市北大町25－5(ひみ番屋街内) |
| Tel | 0766-54-0809 |
| Fax | － |
| 営業時間 | 午前8時30分から午後6時00分 |
| 定休日 | 元旦 ※施設メンテナンスのため、臨時休業となる場合有 |
| 駐車場 | 有り |
| 支払方法 |
・現金 |
| ホームページ | https://www.tsuriya.com/ |
| お知らせ | — |
