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第15回ひみぶりフェア （令和8年度）12月1日から
氷見の冬、脂ののった自慢の天然寒ブリ料理を召し上がれ！
富山湾の冬の王者「氷見の寒ブリ」。
ぶりの刺身、ぶりしゃぶ、ぶり大根、焼き物、寿司など、氷見のぶりづくし料理をご堪能ください！
ひみぶりフェア参加店（市内の旅館、民宿、ホテル、割烹、寿司店、居酒屋）では、氷見ならではのブリ料理が食べられます。
＜開催期間＞
令和8年12月1日（火曜日）から令和9年2月28日（日曜日）
◆寒ブリの提供について◆
寒ブリの季節は冬。北海道付近から日本海を南下し、氷見沖の定置網漁に入り始めるのが11月ごろ。12月から1月が旬のピークで、寒ブリが大漁にとれれば、長くて2月ごろまで安定して水揚げすることができます。ただし、水揚げ量はブリ次第。毎年本数が異なりますので、水揚げ状況によっては、本数が少なく、氷見の寒ブリを提供できない場合があります。ひみぶりフェア参加店にお問合せ、ご予約の上、お越しいただくことをおすすめいたします。また、ブリシーズンは大変混み合いますので、早めにご予約ください。
＜第15回ひみぶりフェアチラシ＞ 画像を選ぶと詳細が見られます。【後日更新します】
参加店一覧 ※下記参加店は2026年度の提供内容です。要予約をおすすめいたします。
（詳細メニュー、空き状況は各店にお問合せください。）
（画像をクリックすると詳細が開きます）
宿泊施設
九殿浜温泉
ひみのはな
価格
日帰り／8,500円から
宿泊／17,000円から
一口コメント
キトキト新鮮な氷見の寒ブリをリーズナブルに堪能できる温泉旅館。氷見の寒ブリを充分に味わえるよう、料理長が創意工夫し美しく盛り付けされた寒ブリ懐石。
コース
「初冬の氷見堪能」(12月中旬まで)
ブリお造り、ブリの汐焼き、紅ズワイ蟹甲羅寄せ、氷見牛の鉄板焼等
「氷見・寒ブリ懐石」（12月中旬から）
ブリお造り、ブリしゃぶ、ブリかま汐焼、ブリ大根、氷見牛料理等
※献立は一例です。事前にお申し出ください。ぶりづくしコースも承ります。
店舗詳細
九殿浜温泉ひみのはなの詳細ページ
電話番号
0766-79-1324
創作割烹
潮乃美
価格
日帰り／16,000円から
宿泊／22,000円から26,000円
一口コメント
波の音を聞きながら、富山の旬のブリとカニをご堪能ください。
コース
「ブリかに合戦」プラン
ブリしゃぶ、ぶり大根、ゆでガニ（紅ズワイ）、カニ釜飯等
冬の富山の旬の味のいいとこどり。ブリもかにも堪能できる特別なプランです。
店舗詳細
創作割烹潮乃美の詳細ページ
電話番号
0766-78-1112
くつろぎの宿
うみあかり
価格
日帰り／14,450円から
宿泊／34,250円から
一口コメント
氷見浜直送のブリを、お造り、鰤しゃぶなどでお楽しみ頂けます。
コース
「鰤会席コース」
鰤の部位別のお造り3種盛り、鰤の前菜2種等、鰤の玉手箱が人気
店舗詳細
くつろぎの宿うみあかりの詳細ページ
電話番号
0766-74-2211
漁師民宿
マリンタッチ
価格
日帰り／8,800円から
宿泊／14,850円から
一口コメント
漁師ならではのブリの味をいろんな料理で堪能してください！
コース
お刺身、焼き物、酢の物、ブリ大根、ぶりしゃぶなど
店舗詳細
民宿マリンタッチの詳細ページ
電話番号
0766-72-1780
なだうら温泉元湯
磯波風
価格
日帰り／11,000円から
宿泊／19,250円から
一口コメント
氷見の寒ブリと厳選かけ流しの温泉をご堪能ください。
コース
「富山三昧コース」
「ぶり三昧コース」
店舗詳細
なだうら温泉元湯 磯波風の詳細ページ
電話番号
0766-74-2336
移り住みたくなる宿
イミグレ
価格
日帰り／ディナー11,000円コースから
宿泊／23,200円から
一口コメント
海辺の創作フレンチレストラン。新鮮な氷見ぶりを使用した創作フランス料理をお楽しみください。
コース
ディナー（宿泊）コース
前菜とメイン魚料理に、ぶりを使用します。全7皿
店舗詳細
イミグレの詳細ページ
電話番号
0766-92-2200
湯の里
いけもり
価格
日帰り／13,200円から
宿泊／27,500円から
一口コメント
当店オリジナルのたれで味わうぶりしゃぶをご賞味ください。
コース
「ぶりしゃぶコース」
ぶりをふんだんに堪能できる内容で好評いただいております。ぶりしゃぶはぶりのスライス5枚おつけしています。
店舗詳細
湯の里いけもりの詳細ページ
電話番号
0766-74-6123
粋な民宿
美岬
価格
日帰り／17,600円から
宿泊／30,800円から
一口コメント
ぶり大根は自慢の一品。しょうゆ味で何時間もかけ真心こもった一品です。
コース
ぶりコース
付出し3点（ぶりのふとう、ぶりのかぶら寿司、ぶりのみぞれ和え）、お刺身、ぶりしゃぶ、ぶり大根、ぶりかま、鍬焼き、氷見うどん、天ぷら、ご飯、みそ汁、デザートなど
店舗詳細
粋な民宿 美岬の詳細ページ
電話番号
0766-74-1155
温泉民宿元湯
叶
価格
日帰り／8,800円から11,000円
宿泊／22,000円から
一口コメント
天然ブリの旨味を目と舌で楽しんでください。じっくりコトコト煮込んだぶり大根は絶品です。
コース
寒ぶり会席／前菜、お造り、氷見うどん、ぶり焼物、ぶりしゃぶ、ぶり大根、香物、汁物、デザート
ぶり尽くし会席／寒ぶり会席にぶりにぎりを追加
店舗詳細
温泉民宿元湯 叶の詳細ページ
電話番号
0766-72-2503
民宿
すがた
価格
日帰り／10,500円から
宿泊／23,500円から
一口コメント
氷見の天然ぶりをお楽しみください。ぶりの刺身、ぶりしゃぶをメインとしたコースです。
コース
「ぶりしゃぶコース」
日帰り10,500円から、宿泊23,500円から
「ぶりしゃぶコース舟盛付」
日帰り12,700円から、宿泊25,000円から
店舗詳細
幸慶の湯すがたの詳細ページ
電話番号
0766-74-1855
万葉海宴
城山
価格
日帰り／要問合せ
宿泊／要問合せ
一口コメント
海を見ながら美味しい海鮮料理に舌鼓。天然ブリ使用。素材を大事にしています。
コース
「寒ブリコース」
突き出し・珍味・ブリ刺し・ブリの塩焼き・ブリしゃぶ・酢の物・蒸し物・飯物・味噌汁・デザート
店舗詳細
万葉海宴 城山の詳細ページ
電話番号
0766-72-1431
民宿
あお
価格
日帰り／14,300円
宿泊／22,000円から
一口コメント
氷見魚市場で仲買人の資格を持つ主人が腕をふるうキトキトブリ料理。焼き魚は切り身の塩焼きまたはカマ・頭なども出ます
コース
ブリの刺身、ブリのしゃぶしゃぶ、ブリの焼き魚（ブリのカマ、頭もつく）、ブリ大根、手造りかぶら寿し
店舗詳細
民宿 あおの詳細ページ
電話番号
0766-74-3300
みろくの湯の宿
こーざぶろう
価格
日帰り／20,009円
宿泊／平日27,384円
土曜日・日曜日、祝日28,572円
一口コメント
氷見でしか出せない味がここにある！朝とれの氷見産鰤を使った種類豊富な料理。料理長が心を込めて腕を振るいます。氷見ならではのソウルフードをお楽しみください。
コース
華やかな前菜、豪華お造り、自家製氷見はとむぎうどん、飴色の鰤大根、鰤かまの塩焼き、鰤しゃぶ、揚げ物、ご飯物（お味噌汁・香物）、デザート
店舗詳細
みろくの湯の宿こーざぶろうの詳細ページ
電話番号
0766-74-1144
民宿
華乃舘
価格
日帰り／10,000円から
宿泊／15,000円から
一口コメント
あたたかな家庭的な民宿で、氷見のぶり料理を堪能してください。お1人様もご対応いたします。
コース
氷見ぶりのお刺身、ぶりしゃぶ、ぶり大根、ぶり焼き物、小鉢など
店舗詳細
民宿 華乃舘の詳細ページ
電話番号
0766-74-3978
温泉民宿
與市郎
価格
日帰り／15,000円から
宿泊／20,000円から
一口コメント
氷見漁港で水揚げされた鰤を揃えました。
コース
「氷見ぶりしゃぶコース」1泊2食20,000円から
ぶりお造り、ぶりしゃぶ、ぶり大根、焼き物ほか
店舗詳細
温泉民宿 與市郎の詳細ページ
電話番号
0766-91-1888
民宿
美浜荘
価格
日帰り／9,000円から
宿泊／16,000円から
一口コメント
鮮度抜群の地魚を提供しています。
コース
焼き魚、お造り、しゃぶしゃぶ、鰤大根などが出ます。鰤大根は骨まで食べられます。
「ぶりしゃぶコース」9,000円から
店舗詳細
民宿 美浜荘の詳細ページ
電話番号
0766-91-0026
天然温泉浜辺の宿
あさひや
価格
日帰り／13,200円から
ご宿泊／平日28,600円から、土曜日・日曜日、祝日前日30,800円から
一口コメント
氷見のぶりをご堪能ください！
寒ブリコースは最初から最後までブリ・ブリ・ブリ！「今年はもうブリはいいです」というようなコースです。
コース
「ブリづくしコース」
平日32,400円、土日・祝前日34,600円から
「店主おまかせコース」
平日28,600円、土日・祝前日30,800円から
店舗詳細
天然温泉浜辺の宿あさひやの詳細ページ
電話番号
0766-91-2045
飲食店
すし屋の
城光
価格
昼料金／4,400円から
夜料金／4,400円から
一口コメント
氷見産を中心にとりそろえています。ぶりしゃぶは豆乳でお召し上がりください。
コース
「ぶりコース」12,000円
ぶり大根、ぶり造り、ぶり焼物、ぶりしゃぶ、ぶり寿司2貫
「ぶりトロしゃぶ」6,600円
上記メニューはすべて要予約です。
店舗詳細
すし屋の城光の詳細ページ
電話番号
0766-72-6167
番屋亭
（ひみ番屋街内）
価格
5,000円から
一口コメント
富山湾が目の前に広がるレストランで本場の寒鰤料理に舌鼓！
コース
「寒鰤本会席」10,000円
鰤と地魚の造り、鰤しゃぶ、鰤カマ塩焼き、鰤大根、鰤アラ汁、小鉢、ご飯、漬物
店舗詳細
番屋亭（ひみ番屋街内）の詳細ページ
電話番号
0766-72-3400
きときと亭三喜
（ひみ番屋街内）
価格
4,000円から
一口コメント
ひみ番屋街にある店。キトキトの鰤を提供します。ぶり大根は骨まで食べられます。ぶり丼あります。その他単品は時価
コース
「氷見ぶり御膳」6,900円（全日予約なしでも可能です）
付け出し（ぶりのふと）、ぶりの刺身、ぶり大根、ぶりしゃぶ、ご飯、香物
「ぶり会席コース」9,800円（前日までに要予約）
付け出し（ぶりのふと）、ぶりの刺身、ぶり大根、ぶりの焼き物、ぶりしゃぶ、カルパッチョ、ご飯、香の物
店舗詳細
きときと亭三喜の詳細ページ
電話番号
0766-74-0221
ひみ岸壁市場
(氷見市漁業文化交流センター内)
価格
飲食3,000円から／販売1,000円から
ぶりしゃぶギフトセット販売8,000円※地方発送可
一口コメント
富山県で1番の天然鰤買い付け量の魚問屋直営店だからこそ、毎日競り直後にお店に届くという究極の地産地消食堂です。
コース
天然ぶり丼、刺身、すし、しゃぶしゃぶを飲食できます。また、販売コーナーでは、ぶり大根、照り焼き、塩焼き、刺身、汐ぶりを購入できます。
店舗詳細
ひみ岸壁市場の詳細ページ
電話番号
0766-78-3321
氷見魚市場食堂
価格
3,000円から
一口コメント
富山県で1番の天然ブリ買い付け量の魚問屋直営店。毎朝競りが終わった直後に数分でお店に届くという究極の地産地消食堂。本物の氷見天然寒ブリが食べられます。
コース
天然ぶり丼、刺身、しゃぶしゃぶ、照り焼き、カマ焼が食べられます。鮮度抜群の天然ぶりがどこよりも早く入荷される、競り場の2階に店舗があることが魅力。魚問屋直営なので鮮度抜群の朝とれの天然ぶりが食べられます。
店舗詳細
魚市場食堂の詳細ページ
電話番号
0766-72-2018
食と匠の店 割烹
秀月
価格
昼／6,600円から11,000円
夜／8,800円から11,000円
一口コメント
鰤コースや単品(寒鰤さしみ、ぶり大根、鰤かま、鰤しゃぶがございます。鰤の珍味もあります。
コース
「ブリコース」
8,800円
前菜(珍味)、ぶり大根、刺身(ぶり、甘えび、白身、貝ほか)、焼き物(ぶりかま)、ぶりしゃぶ(腹部5枚)、ぶりにぎり寿し(腹2貫)、汁物、デザート
【単品料理】
寒鰤さしみ、ぶり大根、鰤かま、鰤しゃぶ、鰤の珍味
店舗詳細
とやま食と匠の店 割烹 秀月の詳細ページ
電話番号
0766-74-5941
食彩居酒屋
灘や
価格
時価（要問合せ）
一口コメント
ぶりしゃぶがイチオシ！刺身、焼き物、ぶり大根など単品でご提供いたします。10kg以上のブリを使用しています。
メニュー
刺身、ぶりしゃぶ、焼き物（ぶりかま焼きのみ）、ぶり大根など単品でご用意しています。コースはございません。予約時、お気軽にご相談ください。
店舗詳細
食彩居酒屋 灘やの詳細ページ
電話番号
0766-72-0424
海鮮料理
おがわ
価格
6,500円から
一口コメント
鰤さしみ、鰤カマ焼き、単品メニューもあります。お好きな料理をお選びください。
コース
「鰤しゃぶコース」
6,500円から
ぶりさしみ、ぶりしゃぶ、地魚天付氷見うどん
「鰤しゃぶカマ焼きコース」
9,000円から
店舗詳細
おがわの詳細ページ
電話番号
0766-74-0084
居酒屋
まる甚
価格
時価
一口コメント
単品でご提供いたします。ブリ刺身、ぶりしゃぶ、ブリ大根、ブリ焼き物など
メニュー
価格は仕入れ値により変動しますので、お店にお問合せください。前日までに要予約のみ（当日予約不可）。
店舗詳細
まる甚の詳細ページ
電話番号
0766-74-1722
まごころ料理
ひろ海
価格
時価（要問合せ）
一口コメント
氷見漁港で水揚げされた鰤を使用しています。
メニュー
単品でご提供いたします。お刺身、鰤大根、鰤かま塩焼き、鰤しゃぶなど ※鰤しゃぶは要予約。昼単品提供なし。
店舗詳細
まごころ料理ひろ海の詳細ページ
電話番号
0766-91-2950
富山湾の定置網で漁獲し、氷見漁港魚市場で競られたのブリを“ひみ寒ぶり”とします。
大きさや本数など本格的な氷見のブリシーズンが迎えたことを氷見魚ブランド対策協議会が判断してひみ寒ぶり宣言を行います。
宣言以降、「ひみ寒ぶり」として販売証明書が発行され、証明書を魚体に貼り、専用箱に入れて出荷します。
【氷見の地域ストーリー「ぶり編」】
＜取材の皆様へ＞
この度はひみぶりフェアに、氷見のブリに関してこのページをご覧いただきありがとうございます。ブリに関する取材先などの調整のお手伝いをさせていただきますので、お気軽に下記問合せ先までご連絡ください。
＜主 催＞
ひみぶりフェア実行委員会
＜お問い合わせ＞
ひみぶりフェア実行委員会事務局
●（一社）氷見市観光協会 TEL：（0766）74-5250／E-mail： hello@himikan.jp
X： @himikankou
instagram： @himikankou
●氷見市 氷見市商工振興課 TEL：（0766)74-8089
ひみぶりフェアプレゼントキャンペーン
氷見で寒ブリ料理を食べて、お食事券を当てよう！フェア期間中、参加店でぶり料理を注文した方に抽選で加盟店で使える共通食事券をプレゼント！
応募期間
令和9年2月28日（日曜日）まで
応募方法
ひみぶりフェア加盟店で配布する応募はがきで応募できます。
※期間中、条件に該当すれば何度でもご応募いただけます。
ぶり・鰤・ブリづくし
氷見漁港場外市場ひみ番屋街でブリにちなんだイベントを開催します！
■開催日 令和9年1月17日（日曜日）
■場所 氷見漁港場外市場ひみ番屋街（氷見市北大町25-5）
【ぶり・鰤・ブリづくしに関するお問合せ】 氷見まちづくり株式会社 TEL（0766）72-3400
体験・イベント・祭り