ハマグリの吸い物 - お魚ガイド

ハマグリの吸い物

材料（4人分）

（62Kcal/1人）

• ハマグリ…8個
• 水…3カップ
• 昆布…10g
• 白髪ねぎ…適宜
• A（塩：小さじ1、薄口しょう油：小さじ1/2）

作り方

1. 十分塩をはかせたハマグリを洗い、汚れを取る。
2. 鍋に水、昆布、ハマグリを入れ、蓋をしないで火にかける。
3. 沸騰寸前に昆布を出し、Aを入れ貝が口を開いてから泡をすくう。
4. 3.を器に入れ、白髪ねぎを天盛りにする｡

ポイント

• 隠し味に生姜汁を一滴落としてもよい。