マグロとイワシの箱寿司 - お魚ガイド

マグロとイワシの箱寿司

材料（4人分）

（588Kcal/全体の1/4）

• マグロ…40g
• イワシ…2尾
• 酢…適宜
• 塩…適宜
• 奈良漬け・三つ葉・にんじん…各適宜
• 笹…2枚
• すし飯（米：3カップ、水：3カップ、昆布：6cm角、酒：大さじ2）
• 合わせ酢（酢：大さじ2と1/2、砂糖：大さじ1、塩：小さじ1）

作り方

1. イワシは酢でしめ、にんじん、三つ葉は茹でておく。
2. 1.とマグロ、奈良漬けは短冊に切る。
3. 型箱に笹を敷き、2.を並べ、すし飯で押す。
4. 型箱から取り出し、食べやすい大きさに切り、器に盛る｡

ポイント

• サヨリ、タイ、サバ、エビ等を入れてもよい。
• すし飯は少し時間を置いた方がよい。