モズク酢 - お魚ガイド

モズク酢

材料（4人分）

（49Kcal/1人）

• モズク…150g
• 酢…少々
• うずら卵…4個
• 合わせ酢（鰹だし：1と1/2カップ、酢：1/2カップ、砂糖：大さじ3、塩：小さじ1、針生姜：少々）

作り方

1. モズクはきれいに洗い、適当に切って湯の中に入れ、色を出す。
2. 水にさらして塩分を抜き、ざるに取って水分を切る。酢を少々かけ、味をなじませる｡
3. モズクに合わせ酢を加えて混ぜ、うずら卵を落とす。

ポイント