サヨリの黄金酢 - お魚ガイド

サヨリの黄金酢

材料（4人分）

（93Kcal/1人）

• サヨリ…4尾
• 山椒の葉…適宜
• A（卵黄：2個、水：大さじ2、砂糖：大さじ2、塩：小さじ1/4、酢：大さじ3）

作り方

1. サヨリは刺身にする。
2. Aを合わせて黄身酢を作る。
3. 1.のサヨリに2.をかけ、山椒の葉をのせ、彩りを添える。

ポイント