イワシの煮付け - お魚ガイド

イワシの煮付け

材料（4人分）

（130Kcal/1人）

• イワシ…8尾
• しょう油…1/4カップ
• みりん…1カップ
• 酒…1カップ
• 砂糖…中さじ1
• 生姜スライス…5枚

作り方

1. 濃口しょう油、みりん、酒、砂糖、スライスした生姜を鍋に入れる。
2. 頭を取ったイワシを1.の鍋の中に入れ、汁がなくなるまで煮詰める。
3. 彩りに菊の花をイメージした大根を添え、季節感を演出する。

ポイント