イカの煮物 - お魚ガイド

イカの煮物

材料（4人分）

（227Kcal/1人）

• イカ…2はい
• 里芋…8個
• 焼き豆腐…1個
• こんにゃく…1/2枚
• にんじん…1/2本
• いんげん…8本
• 酢…適宜
• A（だし汁：2カップ、みりん：1/4カップ、しょう油：1/4カップ）
• B（だし汁：2と1/2カップ、みりん：1/4カップ、薄口しょう油：中サジ1、塩：小さじ2）

作り方

1. イカは輪切りにし、Aで煮る。
2. 里芋は八角に切り、酢水で一度下茄でし、こんにゃくも下茄でしておく。
3. 2.といんげん、焼き豆腐をBで煮る。
4. 1.のイカを加えて味をなじませる。
5. 大振りの器に盛り、下茄でしたにんじんを添える。

ポイント