5分で分かる氷見のこと
海水温が高い夏にも、魚の鮮度を落とさないのが、氷見の定置網漁法と漁師の極意｡陸地から2から4kmという近くに網があり、捕れた魚を傷めることなく水揚げできるのが、氷見の魚のうまさの秘訣といえる｡
定置網は氷見・山口・宮崎が発祥の地｡氷見の定置網は台網と呼ばれ、もっとも古い天正年間（1573から1592）に始まったと伝えられる｡
長い歴史のなかで改良されてきた氷見の定置網｡それをも破る勢いでやってくるのがマグロの群れ｡
クロマグロ、別名ホンマグロを、氷見では大きさによって呼び名を変える｡大型で体長2m、体重150kgを超すものを「オオタロウ」と呼んでいる｡
氷見のマグロは当然、生！
（写真：鮪漁）
